Avsmaknings menyer

Avsmakningsmeny 1
Anklevertacos med päron & myntachutney, ruccola & balsamicoreduktion.
Melongaspacho med grillad tigerräka.
Pistageöverbakad lammytterfilé med skogssvamp & tryffelrisotto, zinfandelsås & grillad sparris.
Parmegiano reggiano med russinkompott & fikonmarmelad.
Mörk chokladmousse med körsbärskompott & vitt espressoskum.
Pris: 495:-

Avsmakningsmeny 2
Tonfiskcarpaccio med sesamglaze & thaisallad.
Grillad sparris med tryffelhollandaise.
Halstrad havsaborre med potatispuré smaksatt med dill, citron & tigerräkor, fräst bladspenat & vaniljsmakande hummerskum.
Jordgubbs & grönpepparsorbet.
Duo i creme brulé: Lime & mango – serveras med rårörda skogsbär.
Pris: 495:-

Avsmakningsmeny 3
Wasabikryddad kräft & räkskagen på kavring.
Carpaccio på biff i rispapper med neu cham sås.
Pepparrotscheesecake med dillsallad & löjrom.
Marinerad grillad oxfilé med karamelliserad balsamicosås, rostade grönsaker & fetaost-basilikacreme.
Passionsfruktsbavaroise med halloncouli och mandelflarn.
Pris: 495:-

Alla priser är exklusive moms. Moms för catering = 12%.